購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS(CS)標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。餐飲食材 打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢...

        1、 加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。         2、 加工后的成...

        1 、各區(qū)域責(zé)任人每日對(duì)本區(qū)域的食品安全情況進(jìn)行檢查。餐飲食材         2、 倉(cāng)庫(kù)管理員每日對(duì)三證索取查驗(yàn)、原料貯存及保質(zhì)期、...

        1、公司分別設(shè)置大區(qū)級(jí)、餐廳級(jí)食品安全管理人員，其中大區(qū)級(jí)食品安全管理人員為專(zhuān)職，餐廳級(jí)食品安全管理人員為兼職。餐廳管理         2、食...

        1、從業(yè)人員按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。   ...